La dolce vita arrive à Bonifacio.
L’icône de la gastronomie italienne, le chef multi-étoilé Italo Bassi, s’installe à Bonifacio.
Italo Bassi
Originaire de Fusigano en Italie, le chef Italo Bassi a développé son expertise culinaire à l’Enoteca Pinchiorri, gravissant les échelons jusqu’à obtenir trois étoiles Michelin en 2003. Après une année à Tokyo où il a ouvert l’Enoteca del Sol Levant et promu la gastronomie italienne, il est revenu à Florence, conservant ses trois étoiles Michelin jusqu’en 2015. En 2016, il a ouvert son propre restaurant, Confusion, l’unique étoilé Michelin de la Costa Smeralda. Italo Bassi est célèbre pour ses talents culinaires et humains, concevant la cuisine comme un jeu stimulant qui surprend et divertit.
D'Amore
D’amore offre un univers différent, inspiré par la Riviera italienne, solaire, pétillante et fraîche. Cette table est l’endroit rêvé pour se laisser aller aux plaisirs simples et savourer des moments de partage.
Patrice Gardera a su réinventer le lieu avec raffinement pour créer une ambiance chaleureuse qui nous rappelle le chic à l’italienne. Une ambiance de Dolce Vita résonne sur le port de Bonifacio !
Une carte
Dans chaque plat, la grandeur et la générosité de la gastronomie italienne s’expriment pleinement, mise en valeur par des ingrédients de premier choix tels que les charcuteries variées, la focaccia authentique et les crudos de poissons frais. Nos plats signature, tels que les Spaghetti alla Chitarra, les gnocchis Cacio e pepe et les polpette de bœuf, sont incontournables. Nos “Dolci” restent fidèles à la tradition italienne, avec des classiques comme le Tiramisu et le Mille feuilles revisité au panetone, tous confectionnés avec amour et passion.
Un lieu
Ancien chantier naval de l’époque génoise, Patrice Gardera, a su réinventer le lieu avec raffinement pour créer une ambiance chaleureuse qui nous rappelle le chic à l’italienne. Une ambiance de Dolce Vita résonne sur le port de Bonifacio!
Finestra d'Amore
Finestra D’amore sera une table gastronomique où chaque plat s’appuiera sur une sélection minutieuse de produits. Chaque assiette sera conçue comme un voyage autour du monde, fusionnant la tradition italienne et la magie d’Italo Bassi pour créer un plat unique et un moment de partage inoubliable. Dans l’assiette, le chef Italo Bassi proposera des plats à la fois gourmands et raffinés. Cet établissement promet de devenir un lieu d’exception pour les amoureux de la gastronomie.
